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L-谷氨酸鈉Sodium glutamate hydrate
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L-谷氨酸鈉Sodium glutamate hydrate
L-谷氨酸鈉Sodium glutamate hydrate
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貨期:
編號:MZA3013
品牌:Mingzhoubio
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產品名稱
L-谷氨酸鈉Sodium glutamate hydrate
商品貨號
MZA3013
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貯藏條件:常溫;保存期限:3年;參考標準:nan;產品用途:CAS號:142-47-2
備注
培養(yǎng)基配方:英文名稱:MSGhydrate;L-Glutamatesodiumhydrate;SodiumL-glutamatehydrate;L-Glutamicacidmonosodiumsalthydrate其他名稱:L-谷氨酸鈉水合物;L-2-氨基戊二酸單鈉鹽水合物;味精;麩氨酸鈉水合物;谷氨酸一鈉水合物;L-氨基戊二酸鈉水合物CAS號:142-47-2C5H8NO4Na·xH2O=169.11(anhydrousbasis)級別:BR含量:≥99%干燥失重:≤10.0%氯化物:≤0.005%重金屬:≤0.003%性狀(以下信息僅供參考):無色至白色柱狀結晶或結晶狀粉末,。不吸濕,對光穩(wěn)定,貯存時無變化,在通常的食品加工和烹調時不分解,但在高溫和酸性條件(pH值在2.2-4.4)下,會出現(xiàn)部分水解,并轉變成5’-吡咯烷酮-2-羧酸(焦谷氨酸)。在更高的溫度和強酸或強堿條件下(尤其是后者),轉化成為DL-谷氨酸鹽,呈味力均降低。易溶于水。5g/100mL的水溶液pH值為6.7-7.2。微溶于乙醇,不溶于乙醚用途:本品僅供科研,不得用于其它用途保存:RT;使用說明:nan
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